기본 정보
상품명 라 라구나
영문명 Honduras La Laguna
원산지 온두라스
지역 몬테시요스
농장 라라구나
농부 아밀카르 코레아Amilcar Corea
고도 1760m
품종 카투아이
가공법 내추럴
볶음도 미디엄
향미 건과일, 적포도, 베리, 와인, 매혹적
용량 200g
판매가 18,000원
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아밀카르 코레아Amilcar Corea의 라 라구나 농장은 몬테시요스 지역에 위치하며 1.5 헥타르 규모이다. 이 중 1헥타르에 카투아이 품종 커피나무를 심었다. 키 큰 나무들이 카투아이를 둘러싸고 있다. 온두라스에서는 내추럴 커피가 드물다. 아밀카르는 품질 좋은 내추럴 커피를 만들기 위해 애쓴다. 잘 익은 체리만 따고, 세심하게 분류하여 날씨에 따라 약 20 일 동안 고르게 건조한다.


볶음도 별 구체적인 향미

미디엄|

블루베리, 복숭아, 라즈베리, 살구, 후르츠 칵테일, 코냑, 루바브, 쥬시, 향신료, 카스카라, 차 같기도, 술 같기도 한 커피.

웰던|

블랙베리, 미니쉘 장미, 카카오닙스, 레드 벨벳 케이크, 말린 무화과, 콩코드 포도, 보드보들한 감촉이 좋다. 


농부특집
나무사이로는 ‘농부특집’이라는 이름으로 누가, 어떤 환경에서 어떤 품종을, 어떤 방법으로 재배하는지- 그 다양한 이야기를 담아 커피를 소개하고 있습니다. 농부특집의 커피는 큰 지역의 이름이 붙는 커피보다 농장의 규모도 작고 생산량도 적지만, 출처가 분명하고, 테루아가 살아 있고, 엄격한 선별 과정을 거치며 재배하는 농부의 철학이 담겨 있습니다.

볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 204-207 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 208-212 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 213-216 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 218-222 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디

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