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기본 정보
상품명 생두.캐롤리나 시드라
영문명 GB.Ecuador Carolina Sidra
원산지 에콰도르
지역 키토, 피친차
농장 캐롤리나
농부 파우스트 로모
고도 1300m
품종 시드라
가공법 수세식
추수철 2019년
입고일 2019년 11월
향미 라임, 플로럴, 카라멜, 아몬드, 시원하다
용량 1kg
판매가 30,000원
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농부 파우스트 로모의 농장 캐롤리나는 6 헥타르 크기이고 커피는 3 헥타르가 심어져 있다. 체리는 따서 바로 16 시간 동안 발효, 건조시킨다. 체리는 약 5 회 세척하여 모든 점액을 제거하고 옥상에서 15-18 일 동안 건조한다.

볶음도 배출온도 배출시기 in the cup
라이트 204-207 1차 크랙 마지막 단계 산미가 있고 와인 같다, 꽃향기와 과일향이 나며 촉촉하다, 굉장히 독특한 커피
미디엄 208-212 1차 크랙 마치고 1분 이내 달고 약한 캐러멜 맛, 잘 익은 과일맛, 각 커피의 특징을 잘 살릴 수 있다
웰던 213-216 1차 크랙 마치고 1분-2분 사이 캐러멜, 단맛, 중간 바디, 균형이 잘 잡힌 맛
다크 218-222 2차 크랙 직전부터 2차 크랙 초반부 달콤쌉싸름, 캐러멜, 초콜릿, 묵직하고 끈적한 바디

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