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브릴리 레시피 문의

작성자 관리자(ip:211.221.70.238)

작성일 2022-10-04 11:01:47

조회 153

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내용

안녕하세요.

나무사이로커피입니다.


하리오 레시피 공유해드립니다.


커피는 보통 1:15 추출 비율로 추출하고 있습니다.

원두 20g을 사용하실 때,

총 투입 물량은 300g

브릴리의 경우 물 온도 92-93도 정도로 추출하시면 됩니다.




뜸들이기: 30초 / 40g

1차 추출: ~1분 / 100g

2차 추출: ~1분 30초 / 100g

3차 추출: ~2분 30초 / 60g

2분 - 2분 30초 정도에 추출 종료하며,


추출 된 커피의 맛을 보시고,

커피의 양 또는 분쇄도 조절을 하시면 됩니다.


아이스의 경우는 

1:10 추출 비율로 추출하며,


뜸들이기: 1분 / 40g

1차 추출: ~1분 30초 / 100g

2차 추출: ~2분 30초 / 60g

2분 - 2분 30초 정도에 추출 종료하며,

얼음을 넣어 희석합니다.


추출 된 커피의 맛을 보시고,

커피의 양과 분쇄도 조절을 하시면 됩니다.


감사합니다.

 



[ Original Message ]

브릴리 V60로 푸어오버 레시피 문의드립니다.

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