안녕하세요.
나무사이로커피입니다.
하리오 레시피 공유해드립니다.
커피는 보통 1:15 추출 비율로 추출하고 있습니다.
원두 20g을 사용하실 때,
총 투입 물량은 300g
브릴리의 경우 물 온도 92-93도 정도로 추출하시면 됩니다.
뜸들이기: 30초 / 40g
1차 추출: ~1분 / 100g
2차 추출: ~1분 30초 / 100g
3차 추출: ~2분 30초 / 60g
2분 - 2분 30초 정도에 추출 종료하며,
추출 된 커피의 맛을 보시고,
커피의 양 또는 분쇄도 조절을 하시면 됩니다.
아이스의 경우는
1:10 추출 비율로 추출하며,
뜸들이기: 1분 / 40g
1차 추출: ~1분 30초 / 100g
2차 추출: ~2분 30초 / 60g
2분 - 2분 30초 정도에 추출 종료하며,
얼음을 넣어 희석합니다.
추출 된 커피의 맛을 보시고,
커피의 양과 분쇄도 조절을 하시면 됩니다.
감사합니다.
[ Original Message ]
브릴리 V60로 푸어오버 레시피 문의드립니다.
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