안녕하세요.

나무사이로 커피입니다.

기대를 하고 구매하셨을 텐데 커피가 만족스럽지 못하셨다니 안타깝고 죄송한 마음입니다.

날아올라 원두는 미디엄라이트 로스팅으로 바로 드시는 것보다는 

1-2주 정도 에이징 후에 드시는 것을 권장해드립니다.

기본적으로 향이 풍성한 커피라기 보다

시트러스 산미가 은은히 있으면서 단맛이 기본적으로 좋은 커피입니다.

보통 추출 후 맛을 본 후 분쇄도를 조정하고 물온도 조정후에도 맛의 큰 변화가 없었다면

죄송하지만 날아올라 원두가 고객님의 취향과 맞지 않을 수도 있습니다.

좀 더 향이 풍성한 커피를 추천드리면

봄의제전(에티오피아 내추럴, 워시드 블렌드), 코스타리카 야노보티토, 코스타리카 사바나 레돈다를 추천드립니다.

감사합니다.

[ Original Message ]

안녕하세요, 나무사이로 원두를 처음 구매한 소비자입니다(핸드드립).

향이 풍성하다는 평을 듣고 구매를 했는데, 그라인딩 또는 추출방법이 문제인지 향이 전혀 나지 않아 문의를 하게 되었습니다.

그라인딩에 문제가 있나 싶어 한 번은 분쇄도를 굵게, 다른 한 번은 낮게 갈아봤는데 별반 차이가 없었습니다.

기존에 비슷한 문의에는 물 온도를 올려보라고 하셔서, 끓은 직후의 물로 추출을 했는데도 같은 결과가 나왔습니다.

추출방식은 본문에 있는 방식, 40g/ 60g/ 60g/ 60g (:이상 총 2분 추출) + 희석 70g 방식으로 시도해봤습니다.

향을 느끼려면 어떻게 접근해야 좋을까요?