Kenya Kiruru 

2022. 9

지 역    무랑가 Murang’a Country

농 장    키루루 커피 팩토리 Kiruru Coffee Factory

고 도    1800m

품 종    SL28, SL34, Ruiru11, Batian

가 공    Washed

향 미    꽃향기, 열대과일, 패션프룻, 스파이시, IPA

1952년에 설립된 키루루 커피 팩토리는  전통적인 차 재배 지역 내에 위치한다. 이 지역은 섭씨 12~24도로 온화하고 커피 재배에 이상적인 깊고 비옥하며 배수가 잘 되는 붉은 화산 토양을 가지고 있다. 일년에 두 번3~5월과 10~12월수확한다.

체리를 따 사전 작업테이블에서 덜 익고 손상된 체리를 제거한다. 잘 익은 커피만 펄핑하고 물탱크에 담궈 점액질을 제거한 다음, 깨끗한 물로 세척하여 건조한다.

지속가능한 농업과 환경 보호의 필요성에 대한 인식이 높아짐에 따라 공장은 폐수를 철저히 관리하고, 지역협동조합은 멤버들에게 농장 주변에 나무를 많이 심도록 권장한다.