Ethiopia Ririrpa

2023. 9

지 역    넨세보, 웨스트아르시, 오로미아 Oromia, West Arsi Zone Nensebo

가공소    리리르파 Ririrpa

농 부    5헥타르 규모 농장을 가진 소농들 Small farmers with a 5ha farm

고 도    2070m

품 종    에티오피아 고유품종, 쿠르미 Ethiopia Heirloom, Kurmi

가 공    워시드 Washed

향 미    라임, 체리블러썸, 애플민트, 꽃 향기 가득한 에티

넨세보Nensebo는 남쪽의 베일 산Bale Mountain과 접하고 있는 웨스트 아르시West Arsi 지역의 새로운 커피 재배 지역이다. 잘 익은 에티오피아 고유품종과 쿠르미 체리를 손으로 따서 디스크 펄퍼를 이용해 과육을 제거하고 날씨에 따라 일주일에서 열흘 정도 습도 10.5%에 이를 때까지 돋움건조대에서 말린다.