Colombia Mint
2021. 10
지역 킨디오 아르메니아 Armenia, Quindio
농장 비야라조 Finca Villarazo
농부 Jairo Arcila
고도 1500-1550m
품종 핑크버본 Pink Bourbon
가공 허니 + 민트 발효 Honey + Tartaric Acid / Mint
볶음도 Light-Medium
향미 홍차, 박하사탕, 레몬그라스, 꽃 Black tea, peppermint candy, lemongrass, flowers
펄프를 벗긴 커피 체리에 타르타르산과 민트 잎을 넣어 72시간 동안 드라이 무산소 발효한 뒤 수분 함량이 10.5%가 될 때까지 돋움건조대에서 말렸다.
