Colombia Cinamon

2021. 10

지역 킨디오, 아르메니아 Armenia, Quindío 

농장 비야라조 Finca Villarazo

농부 하이로 아르실라 Jairo Arcila 

고도 1500-1550m 

품종 핑크버본 Pink Bourbon 

가공 허니 + 타르타르산/시나몬 Honey + Tartaric Acid / Cinamon

볶음도 Light-Medium

향미 시나몬롤, 애플파이, 달콤, 캬라멜 Cinnamon Roll, Apple Pie, Sweet, Caramel

펄프를 벗긴 커피 체리에 타르타르산과 시나몬을 넣어 72시간 동안 드라이 무산소 발효한 뒤 시나몬과 함께 돋움건조대에서 말렸다.

가을과 겨울에 어울리는 달콤한 시나몬롤과 애플파이, 캬라멜향이 솔솔 풍기는 커피.