매장에서 사용하는 레시피가 궁금합니다. 상품 Q&A

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매장에서 사용하는 레시피가 궁금합니다.

작성자 관리자(ip:175.214.46.44)

작성일 2021-02-03 12:57:48

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안녕하세요.

나무사이로커피입니다.

보통 가장 많이 이용하는 드리퍼인

하리오 V60 또는 칼리타 wave 모두

커피를 추출하실 때,

보통 1:17의 추출 비율로 추출하고 있습니다.

원두 15g을 사용하실 때,

총 투입 물량은 255g

윈터의 경우 물 온도 93-94도 정도로 추출하시면 됩니다.

뜸들이기: 30초 / 50g

1차 추출: ~1분 / 105g

2차 추출: ~2분 / 100g

2분 정도에 추출 종료를 하며,

추출 된 커피의 맛을 보시고,

커피의 양과 분쇄도 조절을 하시면 됩니다.

감사합니다.

[ Original Message ]

나무사이로 바리스타님들은 이 원두에 대해 어떤 추출 레시피를 사용하시나요?

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